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熟食包装救活袁浦沼虾

在近日浙江杭州市和平国际会展中心举行的农博会产品展上，笔者看到了经过深加工后的本地袁浦镇罗氏沼虾产品。路过的一名电子五金参展者拿起一包沼虾说：“看，袁浦的沼虾，也有熟食包装产品了。”正是这句不经意的话，道出了袁浦罗氏沼虾的逆势突围之路。就在一个月前，袁浦的1500吨沼虾面临着市场销售不畅，大量积压，即将遭遇严重损失的厄运。

外地虾大举挤压市场一如往昔，在杭城气温走低的同时，袁浦罗氏沼虾也逐步下市。最低存活温度15摄氏度的养殖条件，使得袁浦沼虾不能一年到头都与大家见面。但是，就在不久前，曾经风光无限的沼虾，牵动着袁浦一带所有虾农的心。

今年10月底，正值袁浦罗氏沼虾国家级标准化示范园区产品销售旺季。据袁浦一带虾农介绍，刚开始时沼虾销售势头良好，市场批发价在20元/公斤。杭州本地沼虾的市场消化量约17.5吨/天，其中80%~90%份额被袁浦沼虾所占据。

但不久后，原本销往上海等地的江苏一带的沼虾，开始大量向浙江地区涌进。据了解，每天约有20吨~25吨的外地沼虾，以低价冲进浙江农都市场，将原本在杭州市场上唱主角的袁浦罗氏沼虾挤出了市场之外。据了解情况的人介绍，为了抢占市场，袁浦罗氏沼虾曾卖出了12元/公斤~14元/公斤的低价，不敌猪肉价格。据西湖区质监分局调查了解，袁浦罗氏沼虾养殖总面积共有6000亩，平均亩产量250公斤，累计总产量达到150万公斤，成本价为14元/公斤。本身利润很薄，按照当时市场价20元/公斤销售，只有6元钱的收益。硬度计检测的材料有很多在此基础上，如果价格每降低1元，虾农就得损失150万元。“由于养殖季节性成熟，每天必须捕捞销售，一旦过了销售旺季和养殖季节，不仅价格太低，而且虾也会死掉。”当地虾农介绍说。一投影灯边是市场的滞销，一边是大量成熟的沼虾等着捕捞销售，因品质好、口感好而一直畅销市场的袁浦罗氏沼虾陷入通用涂料了前所未有的困境。

新鲜的卖不出去，做成速冻虾或熟虾食品，也未尝不可。为了能给沼虾的销售找到出路，水产养殖大户陈家国首先找到了杭州材料扭转力学性能实验好时鲜水产品有限公司，联系沼虾的深加工和销售事宜。

袁浦罗氏沼虾的困境，在水产品加工公司看来，恰恰是他们的商机。然而，当时由于沼虾的深加工没有具体生产技术标准和检验报告，产品难以进入市场和超市，所以好时鲜公司的总经理夏良富，对加工后的产品销售和价格存有疑虑。“关于虾仁食品加工，国家已经制定了相关标准，我们可以按照国家标准要求进行加工。但速冻熟虾产品，国家、行业都没有相关的标准，如果我们要进入这个行业，就只能先制定自己的企业标准，否则即便做成了熟虾，也难找到好的市场销售。”夏良富说：“凭企业的一己之力，要在较短时间内拿出企业标准，也显然是不可能的。”

为了帮助袁浦罗氏沼虾突围，得知情况的西湖区质监分局局长刘怀俭立即召集有关科室人员，就如何“为罗氏沼虾深加工产品制定标准”以及搞好产品检验检测服务进行了专题部署和分工。经过多方合作努力，前后仅一周时间就更新速度真让我们的钱包Hold不住完成了罗氏沼虾产品深加工标准的制定、审定、备案等工作，并联系浙江方圆检测集团以最快的速度进行抽样检测，并出具了检验报告。

据夏良富介绍，企业标准制定好后，他们立即进行沼虾收购，在沼虾即将退市之前，购进了200吨沼虾，其中150吨做成了速冻熟虾，产品销往东北市场，希望能在春节的时候卖个好价钱。同时，这条新的出路也使当地的虾农重拾信心，不再担心明年会遇困境。

前去农博会参展的好时鲜公司，特意带上了公司上市不久的熟虾包装食品，包装袋上标注的企业标准号，意义不同一般。据了旋塞阀解，11月5日前袁浦罗氏沼虾已经清塘完毕，目前在市场上已买不到新鲜的本地沼虾了。明年市场情况如何，目前尚不得而知，但可以肯定的是，袁浦罗氏沼虾又多了一条“活路”。

信息来源：农民